Add to ORKGUn acercamiento al léxico sobre cocina en lengua quechua nos podría proporcionar algunas claves sobr...
El álgebra renacentista. Carlos E. Vasco. Universidad Nacional de Colombia. Bogotá, 1985, 2a, ed., 1...
Si la comida misma pudiera hablar contaría la historia de toda la humanidad. "El universo no es nada...
La cocina colombiana. Guía práctica y recetario, vol. 2. Círculo de Lectores, Bogotá, 1987
Libro reseñado: Técnicas profesionales de cocina colombiana. Carlos Gaviria Arbeláez. Universidad de...
Este artículo aborda la cocina en hoja, procedimiento culinario de origen precolombino que se practi...
La cocina vallecaucana. Carlos Ordóñez Caicedo. Itaca Producciones Ltda. Editográficas Ltda., Cali,l...
Gran libro de la cocina colombiana. Instituto Colombiano de Cultura. Círculo de Lectores. Bogotá, 19...
Este artículo presenta un panorama general de la cocina colombiana, adentrándose en las principales ...
Libro reseñado: Sabores del pasado. Recetas y hechos diversos. Lácydes Moreno Blanco. Panamericana E...
Libro reseñado: Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia. Varios autores. Ministerio d...
En la cocina tradicional, el cuerpo se involucra profundamente con los alimentos y abarca el espacio...
Desde la arqueología se habla de la evidencia que en Colombia se ha rescatado sobre el tipo de alime...
El presente artículo recupera aspectos metodológicos, teóricos como así también resultados de un pro...
En la cocina tradicional, el cuerpo se involucra profundamente con los alimentos y abarca el espacio...
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