IZVJEŠTAJ O BILJCI STEVIA, PRIRODNOM ZASLAĐIVAČU, LJEKOVITE I KOMERCIJALNE VAŽNOSTI

Stevia is a perennial herb that belongs to the Asteraceae family. It is a natural sweetener plant and estimated to be 300 times sweeter than cane sugar. The leaves of stevia are the source of diterpene glycosides, viz. stevioside and rebaudioside. Stevioside is regenerated as a valuable natural sweetening agent because of its relatively good taste and chemical stability. Now it is beingcultivated in Japan, Taiwan, Philippines, Hawaii, Malaysia and overall South America for food and pharmaceutical products. Products can be added to tea and coffee, cooked or baked goods, processed foods and beverages, fruit juices, tobacco products, pastries, chewing gum and sherbets. Health and safety issues have been extensive by considered and in the past 20 years media took significant attention in the US regions. The direct effect of stevioside on transport activity of glucose in skeletal muscle study divulged that insulin action on muscle glucose transport might be improved due to the low concentration of stevioside, signifying that stevioside has the imminent action in the glucose transport system in skeletal muscle. Also, it has a potential commercial value and that is why private and public biotechnology companies are producing stevia in huge quantity and marketing its products.Stevia je biljka trajnica iz porodice Asteraceae. Ona je prirodni zaslađivač i procjenjuje se da je 300 puta slađa od šećerne trske. Listovi Stevije su izvor diterpen glikozida, tj. steviozida i rebaudiozida. Steviozid se regenerira kao vrijedno prirodno sredstvo za zaslađivanje zbog relativno dobrog okusa i kemijske stabilnosti. Danas se uzgaja u Japanu Tajvanu, Filipinima, Havajima, Malaziji i po čitavoj Južnoj Americi za prehrambene i farmaceutske proizvode. Proizvodi se mogu dodati u čaj i kavu, kuhane i pečene proizvode, prerađenu hranu i piće, voćne sokove, duhanske proizvode, kolače, gumu za žvakanje i napitke. O njima se uvelike raspravljalo u vezi zdravlja i sigurnosti, a u zadnjih 20 godina mediji su posvećivali značajnu pozornost na području SAD-a. Izravno djelovanje steviozida na transport glukoze u proučavanju mišića skeleta otkrivaju da se djelovanje inzulina na transport glukoze u mišiću može poboljšati zahvaljujući niskoj koncentraciji steviozida, ističući da steviozid ima trenutno važno djelovanje u sustavu transporta glukoze u mišiću skeleta. Isto tako, ona ima potencijalne komercijalne vrijednosti pa zato privatne i javne biotehnološke kompanije proizvode steviju u ogromnim količinama i prodaju njezine proizvode