Add to ORKGMeđu činioce, koji u mnogome utječu na tehnološku vrijednost mlijeka moramo ubrajati i patološke sekrete. Pod patološkim sekretom u mlijeku podrazumijevamo prije svega izlučevine vimena u vremenu kada je muzara oboljela od nekih infektivnih bolesti općeg karaktera, nekih unutarnjih bolesti i specifičnih oboljenja vimena
Sve masne materije koje se koriste za ljudsku ishranu mogu da se podijele u dvije grupe, na ulja i m...
Za potpuno i efikasno stvaranje sirnog gruša pod utjecajem sirišnog fermenta na mlijeko, potrebno je...
Izučavajući stanje proizvodnje sireva na području Bosne i Hercegovine sistematski smo ispitivali nji...
Poznato je, da silazna krma štetno utječe na mnoge vrste sireva,koji su osjetljivi na maslačnokiselo...
Ispravna proizvodnja, odnosno propagacija, reprodukcija ili održavanje tehničkih i matičnih kultura ...
Rekonstituiranje veće količine mlijeka u prahu za proizvodnju jogurta, kiselog mlijeka, raznih mlije...
Ovo je pitanje od velike važnosti za mljekare koje se bave proizvodnjom sireva, pa nije ni čudo da s...
Okus i aroma mlijeka i mliječnih proizvoda, kao i živežnih namirnica uopće, neobično su važna svojst...
Jedan od glavnih problema jugoslavenskih mljekara danas jest borba za dobivanje bakteriološke slike ...
Tehnološkim mjerama može se samo djelomično poboljšati kvaliteta silaznog mlijeka i povećati njegova...
Jogurt i kiselo mlijeko su proizvodi koji imaju sve veći značaj u ukupnom prometu mlijeka, i može se...
Područje BiH je veoma raznoliko po prirodnim i ekonomskim uvjetima, što je dovelo do vrlo široke i r...
Pitanjem dobivanja mlijeka s mekim grušem bave se mljekarski stručnjaci u mnogim zemljama, nastojeći...
Važnu ulogu u tehnici čišćenja, uz detergente, zauzima i prikladan pribor za čišćenje jer o njemu za...
Svojim sastavom, temperaturom i drugim osobinama, svježe pomuzeno mlijeko predstavlja veoma pogodnu ...
Sve masne materije koje se koriste za ljudsku ishranu mogu da se podijele u dvije grupe, na ulja i m...
Za potpuno i efikasno stvaranje sirnog gruša pod utjecajem sirišnog fermenta na mlijeko, potrebno je...
Izučavajući stanje proizvodnje sireva na području Bosne i Hercegovine sistematski smo ispitivali nji...
Poznato je, da silazna krma štetno utječe na mnoge vrste sireva,koji su osjetljivi na maslačnokiselo...
Ispravna proizvodnja, odnosno propagacija, reprodukcija ili održavanje tehničkih i matičnih kultura ...
Rekonstituiranje veće količine mlijeka u prahu za proizvodnju jogurta, kiselog mlijeka, raznih mlije...
Ovo je pitanje od velike važnosti za mljekare koje se bave proizvodnjom sireva, pa nije ni čudo da s...
Okus i aroma mlijeka i mliječnih proizvoda, kao i živežnih namirnica uopće, neobično su važna svojst...
Jedan od glavnih problema jugoslavenskih mljekara danas jest borba za dobivanje bakteriološke slike ...
Tehnološkim mjerama može se samo djelomično poboljšati kvaliteta silaznog mlijeka i povećati njegova...
Jogurt i kiselo mlijeko su proizvodi koji imaju sve veći značaj u ukupnom prometu mlijeka, i može se...
Područje BiH je veoma raznoliko po prirodnim i ekonomskim uvjetima, što je dovelo do vrlo široke i r...
Pitanjem dobivanja mlijeka s mekim grušem bave se mljekarski stručnjaci u mnogim zemljama, nastojeći...
Važnu ulogu u tehnici čišćenja, uz detergente, zauzima i prikladan pribor za čišćenje jer o njemu za...
Svojim sastavom, temperaturom i drugim osobinama, svježe pomuzeno mlijeko predstavlja veoma pogodnu ...
Sve masne materije koje se koriste za ljudsku ishranu mogu da se podijele u dvije grupe, na ulja i m...
Za potpuno i efikasno stvaranje sirnog gruša pod utjecajem sirišnog fermenta na mlijeko, potrebno je...
Izučavajući stanje proizvodnje sireva na području Bosne i Hercegovine sistematski smo ispitivali nji...