Add to ORKGKomplicirani kemijski sastav i fizička struktura mlijeka u prahu uvjetuju razne poteškoće prilikom njegovog rekonstituiranja. U toku procesa rekonstituiranja potrebno j e da se pojedine komponente mlijeka u prahu redispergiraju tako da dobiveno mlijeko bude najsličnije originalnom mlijeku. Disperznost prilikom rekonstituiranja uvjetovana je kemijskim sastavom i fizičkom strukturom mlijeka u prahu, načinom proizvodnje i uvjetima uskladištenja, a također i primijenjenim tehnološkim procesom rekonstituiranja
Danas u svijetu ima raznih sistema pakovanja mlijeka i mliječnih proizvoda. Svi oni baziraju na prim...
Mlijeko i mliječni proizvodi neizostavne su komponente svakog obroka koji se mogu konzumirati kao go...
Postupak proizvodnje kvalitetnog sira zahtijeva kvalitetnu sirovinu - mlijeko, odgovarajuću kulturu ...
Mlijeko u prahu ima komplicirani kemijski sastav i fizičku građu svojih čestica, pa zato i njegovo o...
Mikrobiološki procesi u tvrdim sirevima posljedica su aktivnosti uzročnika promjena sastojaka mlijek...
Mlijeko kao složena biološka tečnost bilo je predmet ispitivanja brojnih autora. Rezultati ovih ispi...
U ovom radu opisan je četveropol u teoriji prijenosa. Definirana je svrha i primjena četveropola te ...
Priručnik čini 12 laboratorijskih vježbi koje se sastoje od teorijskog uvoda, ciljeva, popisa opreme...
U okviru diplomskog rada konstruiran je izmjenjivač topline cijevi u bubnju snage 4 MW za potrebu to...
Mliječni prašak predstavlja u stvari konzervirano mlijeko sa svim njegovim, u velikom dijelu sačuvan...
Kiselo-mliječni proizvodi po svojoj prirodi nisu trajni, jer su proizvedeni od mlijeka na bazi vrenj...
U kontekstu organizacijske strukture, kulture i tehnologije rada, kako bi se postigla konkurentnost ...
Proizvodnja i potrošnja svih mliječnih proizvoda u stalnom je porastu u svijetu, a tako i u našoj ze...
Zahtjevi tržišta i razvoj tehnologije uvjetovali su da fleksografski tisak postane tehnologija s im...
Prispevek prikazuje rezultate kvalitativne raziskave, katere namen je bil proučiti, kako in kaj se p...
Danas u svijetu ima raznih sistema pakovanja mlijeka i mliječnih proizvoda. Svi oni baziraju na prim...
Mlijeko i mliječni proizvodi neizostavne su komponente svakog obroka koji se mogu konzumirati kao go...
Postupak proizvodnje kvalitetnog sira zahtijeva kvalitetnu sirovinu - mlijeko, odgovarajuću kulturu ...
Mlijeko u prahu ima komplicirani kemijski sastav i fizičku građu svojih čestica, pa zato i njegovo o...
Mikrobiološki procesi u tvrdim sirevima posljedica su aktivnosti uzročnika promjena sastojaka mlijek...
Mlijeko kao složena biološka tečnost bilo je predmet ispitivanja brojnih autora. Rezultati ovih ispi...
U ovom radu opisan je četveropol u teoriji prijenosa. Definirana je svrha i primjena četveropola te ...
Priručnik čini 12 laboratorijskih vježbi koje se sastoje od teorijskog uvoda, ciljeva, popisa opreme...
U okviru diplomskog rada konstruiran je izmjenjivač topline cijevi u bubnju snage 4 MW za potrebu to...
Mliječni prašak predstavlja u stvari konzervirano mlijeko sa svim njegovim, u velikom dijelu sačuvan...
Kiselo-mliječni proizvodi po svojoj prirodi nisu trajni, jer su proizvedeni od mlijeka na bazi vrenj...
U kontekstu organizacijske strukture, kulture i tehnologije rada, kako bi se postigla konkurentnost ...
Proizvodnja i potrošnja svih mliječnih proizvoda u stalnom je porastu u svijetu, a tako i u našoj ze...
Zahtjevi tržišta i razvoj tehnologije uvjetovali su da fleksografski tisak postane tehnologija s im...
Prispevek prikazuje rezultate kvalitativne raziskave, katere namen je bil proučiti, kako in kaj se p...
Danas u svijetu ima raznih sistema pakovanja mlijeka i mliječnih proizvoda. Svi oni baziraju na prim...
Mlijeko i mliječni proizvodi neizostavne su komponente svakog obroka koji se mogu konzumirati kao go...
Postupak proizvodnje kvalitetnog sira zahtijeva kvalitetnu sirovinu - mlijeko, odgovarajuću kulturu ...