Ekonomika proizvodnje maslaca

I u vrlo razvijenim industrijskim zemljama, gdje je mljekarska industrija vodeća grana, ne samo stočarske proizvodnje već i čitave poljoprivredne proizvodnje, danas se otvoreno priznaje, da su nacionalni programi sa zaštitnim cijenama za mlijeko i mliječne proizvode bili vrlo skupi i da su izvršili ogroman utjecaj na izolaciju mljekarske industrije od normalnih utjecaja na tržištu. Utjecaj izolacije je bio tako snažan da je permanentno djelovao na smanjenje inicijative za blagovremeno izvršavanje svih onih strukturalno i tehnološko-tehničkih promjena, za blagovremeno uklapanje u suvremeni razvoj tržišta, kako domaćeg tako i stranog