Add to ORKGTradicionalna i obimna proizvodnja svježih sireva i njihova popularnost kod potrošača raširena je danas u cijelom svijetu. Oni su poznati pod imenom fromage frais, soft cheese, Frischkäse, fromaggio fresco, queso fresco, tvarog itd. Veliki broj komercijalnih naziva unosi katkada ne jasnoće o samoj suštini tih sireva, kemijskom sastavu, hranjivosti i tehnologiji izrade
Upotreba fermentiranog kiselog mlijeka počela je ubrzo posle pripitomljavanja životinja. Istorijski ...
Opis dvije metode proizvodnje sira feta koje se primjenjuju u Mljekarskoj industriji "Sirela", Bjelo...
Na terenu se nažalost nedovoljno iskorištava hlađenje kao sredstvo kojim uspješno zadržavamo rast mi...
Tradicionalna i obimna proizvodnja svježih sireva i njihova popularnost kod potrošača raširena je da...
Prema klasifikaciji o podjeli sireva koju su dali Paraščuk, Weigmann i prilagodio Pejić, bijeli sir ...
Danas se u ćelom svetu ulažu ogromni napori za osiguranje ispravne hrane, vode, zemlje i zraka i sva...
U toku posljednjih nekoliko godina beogradsko tržište je dosta dobro snabdjeveno sirovima kako u pog...
Razdoblje unazad 20 godina karakteriziraju velike promjene kako u tempu i načinu života, tako i u st...
Za razliku od ostalih krajeva naše zemlje, izrada sireva u SR Makedoniji još uvijek je bazirana na p...
Raspolažemo podatkom da je oko 56.000 proizvođača - kooperanata uključeno putem "Zagrebačke mljekare...
Osnovna vrijednost sirovog mlijeka čini njegov nepromijenjen prirodni sastav, da potječe iz zdravog ...
Cilj rada je bio ispitivanje kvalitativnih osobina mlijeka u prahu u našim uvjetima proizvodnje, ali...
Kajmak, ako je dobro i higijenski napravljen, predstavlja ukusnu i hranjivu namirnicu koja se proizv...
Pozitivno kretanje proizvodnje i otkupa mlijeka nastavlja se i dalje. Prosječna godišnja stopa poras...
Tendencija za povećanjem potrošnje jogurta rezultirala je u proširenju asortimana proizvoda. Uveden ...
Upotreba fermentiranog kiselog mlijeka počela je ubrzo posle pripitomljavanja životinja. Istorijski ...
Opis dvije metode proizvodnje sira feta koje se primjenjuju u Mljekarskoj industriji "Sirela", Bjelo...
Na terenu se nažalost nedovoljno iskorištava hlađenje kao sredstvo kojim uspješno zadržavamo rast mi...
Tradicionalna i obimna proizvodnja svježih sireva i njihova popularnost kod potrošača raširena je da...
Prema klasifikaciji o podjeli sireva koju su dali Paraščuk, Weigmann i prilagodio Pejić, bijeli sir ...
Danas se u ćelom svetu ulažu ogromni napori za osiguranje ispravne hrane, vode, zemlje i zraka i sva...
U toku posljednjih nekoliko godina beogradsko tržište je dosta dobro snabdjeveno sirovima kako u pog...
Razdoblje unazad 20 godina karakteriziraju velike promjene kako u tempu i načinu života, tako i u st...
Za razliku od ostalih krajeva naše zemlje, izrada sireva u SR Makedoniji još uvijek je bazirana na p...
Raspolažemo podatkom da je oko 56.000 proizvođača - kooperanata uključeno putem "Zagrebačke mljekare...
Osnovna vrijednost sirovog mlijeka čini njegov nepromijenjen prirodni sastav, da potječe iz zdravog ...
Cilj rada je bio ispitivanje kvalitativnih osobina mlijeka u prahu u našim uvjetima proizvodnje, ali...
Kajmak, ako je dobro i higijenski napravljen, predstavlja ukusnu i hranjivu namirnicu koja se proizv...
Pozitivno kretanje proizvodnje i otkupa mlijeka nastavlja se i dalje. Prosječna godišnja stopa poras...
Tendencija za povećanjem potrošnje jogurta rezultirala je u proširenju asortimana proizvoda. Uveden ...
Upotreba fermentiranog kiselog mlijeka počela je ubrzo posle pripitomljavanja životinja. Istorijski ...
Opis dvije metode proizvodnje sira feta koje se primjenjuju u Mljekarskoj industriji "Sirela", Bjelo...
Na terenu se nažalost nedovoljno iskorištava hlađenje kao sredstvo kojim uspješno zadržavamo rast mi...