ORGANIC PRODUCTION OF THE COUNTRIES OF CENTRAL EUROPE

Ekološka proizvodnja model je poljoprivredne proizvodnje u zemljama razvijenog gospodarstva, s naglaskom na zaštitu okoliša, potrošača, izvorne genotipove i dobrobit životinja. Potrošači razvijenog gospodarstva sve veći naglasak stavljaju na kakvoću, sljedivost i sigurnost proizvoda. Zadnja dva desetljeća sve se veći broj poljoprivrednika u zemljama srednje Europe preusmjerava na ekološku proizvodnju, no njena zastupljenost je različita. S obzirom na raspoložive prirodne resurse, ekološka proizvodnja u Hrvatskoj nije dovoljno razvijena, što je posljedica nedovoljne pripremljenosti proizvođača i potrošača na ovaj način proizvodnje. S ciljem poticanja i unapređenja ekološke proizvodnje u Hrvatskoj neophodno je osigurati primjenu postojeće legislative u praksi, osigurati adekvatan ekološki nadzor, kontinuirano promicati ovaj način proizvodnje i pripremiti proizvode za tržište kako tehnološki tako i markentiški. Uz adekvatne državne poticaje, osobito na području od posebne državne skrbi, na kojima postoje značajni prirodni resursi, neophodno je osigurati primjenu odgovarajuće tehnologije.Ecological production is a model of agricultural production in developed countries, with accent on environmental protection, consumers, indigenous genotypes and wellbeing of animals. Consumers in developed economies are putting more accent on the quality, lifecycle of the product and safety of the product. Last two decades increasing number of agriculture producers in the countries of the Middle Europe are redirecting onto ecological production, but it is represented differently. Considering available natural resources, ecological production in Croatia is not represented enough, which is consequence of inadequate preparedness of the producers and consumers. With the goal of encouraging and improving it is necessary to ensure application of existing legislatives in practice, to ensure adequate ecological monitoring, continuous promotion of this way of production and preparation of the products in technological and marketing way. With adequate state incentives, especially on the areas of special state interest, which have significant natural resources. It is necessary to ensure application of adequate technology