Utjecaj zaraznog presušenja vimena kod krava na količinu i kakvoću mlijeka

Zarazno presušenje vimena ili, kako ga naš narod jednostavno zove »presušivanje«, je najčešća bolest vimena muznih krava, a otkrivena je prvi put u Švicarskoj god. 1846. Uzročnik ove bolesti je mikrob, kojega stručnjaci nazivaju streptokokus agalakcije. Ovaj mikrob vrlo je sličan streptokokima koje nalazimo u svakom mlijeku i mliječnim proizvodima, a uzrokuju kiseljenje mlijeka ili ih dodajemo u čistim kulturama vrhnju pri proizvodhji kvalitetnog maslaca