Urea concentration in sheep’s milk

Određivanje koncentracije ureje u mlijeku koristan je pokazatelj opskrbljenosti organizma proteinima, kao i odnosa energije i proteina u obroku preživača, tako da nalazi sve veću praktičnu primjenu. Na koncentraciju ureje u ovčjem mlijeku osim hranidbe utječe niz čimbenika, kao što su: pasmina, stadij i redoslijed laktacije, tjelesna masa, dnevna proizvodnja i kemijski sastav mlijeka, broj somatskih stanica, sezona, mužnja i drugo. Cilj istraživanja bio je utvrditi utjecaj pasmine ovaca (krčka i istočnofrizijska), stadija laktacije (početak, sredina i kraj) i tri stada na koncentraciju ureje u mlijeku tijekom laktacije. Za svaku pasminu utvrđena je dnevna količina mlijeka, udio proteina i koncentracija ureje u mlijeku. Statistička obrada podataka izvršena je primjenom procedure General Linear Models, programskog sustava SAS (1999.). Pasmina ovaca značajno (0,001) je utjecala na dnevnu količinu mlijeka, udio proteina i koncentraciju ureje u mlijeku. Istočnofrizijske ovce proizvele u prosjeku gotovo dvostruko veću prosječnu dnevnu količinu mlijeka (1070 mL) u odnosu na krčke ovce (588 mL). Udio proteina i koncentracija ureje u mlijeku krčkih ovaca bili su veći (5,99 % i 35,97 mg/100 mL) nego u mlijeku istočnofrizijskih ovaca (5,12 % i 33,31 mg/100 mL). Za obje pasmine ovaca utvrđen je značajan utjecaj stadija laktacije na dnevnu količinu mlijeka (P<0,001), odnosno na koncentraciju ureje u mlijeku krčkih (P<0,001) te udio proteina u mlijeku istočnofrizijskih ovaca (P<0,001). Stado je imalo značajan utjecaj na dnevnu količinu mlijeka (P<0,001) i koncentraciju ureje u mlijeku (P<0,05). Određivanje koncentracije ureje u ovčjem mlijeku trebalo bi sustavno provoditi i u RH, kako bi se utvrdile standardne fiziološke vrijednosti karakteristične za pojedinu pasminu ovaca, u cilju procjene izbalansiranosti obroka energijom i proteinima.Determining urea concentration in milk is a useful indicator for controlling supply of proteins to organisms, as well as the relationship of energy and protein in the food, thus it is finding more and more ways of practical use. The concentration of urea in milk, along with the feeding process, is influenced by a number of other factors such as: breed, stage and sequence of lactation, body mass, daily production and chemical structure of milk, number of somatic cells, season, milking.The goal of the research was to establish the influence of the breed (Island of Krk, East Frisian), lactation stage (beginning, middle and the end) and the herd (3) to the concentration of urea in milk during lactation.For each breed there has been established daily quantity of milk, protein share and the concentration of urea in milk.Statistical analysis of data was conducted by using General Linear Models procedure, SAS program system (1999).The breed of sheep considerably (P<0.001) influenced daily quantity of milk, protein share and the concentration of urea in the milk.East Frisian sheep produced on average almost double the daily quantities of milk (1070 mL) compared to the Krk sheep (588 mL).Protein share and the urea concentration in Krk sheep milk were higher (5.99 % and 35.97 mg/100 mL) then in the milk of East Frisian sheep (5.12 % and 33.31 mg/100 mL).For both breeds the significant influence of lactation stage to the daily milk quantity has been established (P<0.001), that is also for the urea concentration in the milk of Krk sheep (P<0.001), as well as protein share in the milk of East Frisian sheep (P<0.001).Herd influence significantly affected daily milk quantities (P<0.001) and concentration of urea in the milk (P