POULTRY PRODUCTION IN CROATIA

Hrvatsko peradarstvo ima dugu tradiciju i solidnu sadašnjost te dobru podlogu za razvitak, a obuhvaća gotovo sve vidove proizvodnje kao što su: uzgoj i držanje rasplodnih nesilica hibrida teških pasmina, valionice, tov pilića, purića, pačića i guščića, klaonice peradi, uzgoj i držanje rasplodnih nesilica hibrida lakih pasmina, uzgoj konzumnih nesilica i proizvodnju konzumnih jaja, sortirnice, te tvornice stočne hrane. Položaj peradarstva unutar cjelokupnog stočarstva Hrvatske glede zadovoljavanja vlastitih potreba i pokrića uvoza izvozom je vodeća. U radu je prvenstveno analizirano kretanje broja peradi, proizvodnje i potrošnje peradarskih proizvoda, te izvoza i uvoza. U razdoblju poslije 1991. godine broj peradi u Hrvatskoj se u prosjeku smanjivao 3,1 %, proizvodnja prirasta peradi 0,6 %, a proizvodnja kokošjih jaja 1,2 % prosječno godišnje. Tijekom analiziranog razdoblja saldo trgovinske bilance peradarskih proizvoda RH bio je pozitivan, s izuzetkom 2002. godine. Vrijednost izvoza peradarskih proizvoda povećavala se 3,7 %, a vrijednost uvoza 5,3 % prosječno godišnje. Osnovni problemi s kojima se susreće naše peradarstvo su dosta različiti, a proizlaze iz dva segmenta istog: nekoliko krupnih subjekata koji posluju na razini cijele Hrvatske i u inozemstvu na jednoj strani, te veliki broj malih obiteljskih gospodarstava lokalnog značenja. Veliki proizvođači mesa peradi i jaja bore se s osuvremenjivanjem tehnologije, sve većom konkurencijom i općim gospodarskim uvjetima u Hrvatskoj, a obiteljska gospodarstva uz prije navedeno i s udovoljavanjem brojnim zakonskim domaćim i EU propisima, kao i s neujednačenošću proizvodnih kapaciteta, nabavnim cijenama, uvjetima plaćanja, nesigurnim tržištem itd. Uzevši u obzir opći svjetski trend rasta peradarske proizvodnje i hrvatsko peradarstvo ima dobre izglede za razvoj i širenje, pa i manji broj sitnih obiteljskih gospodarstava u sektoru organsko biološke proizvodnje novih prepoznatljivih proizvoda na bazi naših domaćih vrsta i pasmina peradi.Poultry production in Croatia has a long tradition, solid present time and good foundation for development. It includes all types of production: production and breeding of broiler layers, hatcheries, production of chicken, turkey, duck and goose meat, production and breeding of commercial layers, egg production and feed production. Poultry production has a leading position within Croatian animal production regarding satisfaction of domestic needs and coverage of import with export. This paper analyses changes in the number of birds, import, export and production and consumption of poultry meat. After 1991 the number of birds decreased by 3.1 % annually, but in the same time average annual production of poultry meat increased by 0.6 % and eggs by 1.2 %. In that period Croatian export of poultry products exceeded the import, with the exception of the year 2002. Financial value of annual export of poultry products increased by 3.7 %, while import increased by 5.3 %. There is a large variety of problems in our poultry production, but there are two basic causes for them: on the one hand there are just a few big integrated systems present on national and international market, while on the other hand there are a great number of locally oriented family owned farms. Big broiler and egg producers are struggling with modernization of technologies, competition and unfavorable general production conditions in Croatia, while small ones, besides mentioned problems, have to face a number of domestic and European regulations, non-standardized production capacities, high input costs, payment conditions, unstable market, etc. Having in mind the general world trend of growing poultry production, Croatian poultry production as well has a good opportunity for growth and development. This is also important for a number of small family owned farms which could find their place in organic production of new and recognizable products based on domestic poultry breeds and species