Cholesterol content and quality of eggs from hens fed feed mixture supplemented with Lentinus edodes mushroom

U pokušaju smanjenja sadržaja ukupnog kolesterola u jajima, tijekom šest tjedana tri skupine kokoši nesilica hranjene su hranom koja je sadržavala 3 % gljive Lentinus edodes, 20 % micelija iste gljive te kontrolnom hranom bez gljiva. Tijekom cijelog pokusa praćena je nesivost, masa jaja, čvrstoća ljuske, indeksi bjelanjka i žutanjka, Haugh jedinice svih snesenih jaja, kao i sadržaj kolesterola u žutanjcima reprezentativnog dijela jaja u svakom tjednu tretmana i u tjednu nakon tretmana. Rezultati su pokazali da plodno tijelo i micelij gljive Lentinus edodes u hrani kokoši nesilica nisu utjecali na značajnije promjene sadržaja ukupnog kolesterola u jajima, kao što nisu značajnije promijenili nesivost ni parametre kakvoće jaja tretiranih kokoši u odnosu na kontrolne.In attempt to decrease cholesterol content of eggs, hens were fed control diet, feed mixture supplemented with 3 % of Lentinus edodes mushroom or feed mixture supplemented with 20 % of of Lentinus edodes mycelium. During the whole experiment, following laying parameters were recorded for all the eggs: egg weight, shell firmness, index of yolk and albumen, haugh unit. Cholesterol content was measured in the representative sample weekly, during the experiment and a week after the treatment. The results show that feed supplementation with Lentinus edodes did not affect cholesterol content in eggs, egg weight and egg quality