Etude économique d'exploitations laitières en moyenne montagne de Haute Loire : résultats de la campagne 1989-90 et évolution depuis l'application des quotas laitiers

Beyond the 1989-90 campaign results, the analysis covers the evolutions of a group of 30 "promising' farms since the application of quotas in 1984-85. It indicates the different alternatives available to these farms which are classified into different profiles depending on their functioning logics. The first results of a survey conducted by the Cemagref on 600 farms monitored by the CER 43 are also mentioned: the main types of dairy farms are described and reflexion topics are suggested on the adaptation abilities of these mountain farms. The main key-ideas can be summarized as follows: 1989-90: an exceptional campaign thanks to rather good climatic conditions and particularly to a favorable economic situation; but, many questions are raised about the future with an increasingly limiting constraint due to milk quotas, unfavorable climatic conditions (1990 and 1991 summer drought), an increasingly bad economic situation (not only for animal sale price but also, and this is new, drop in milk price) ... and uncertainties concerning the CAP reform; in the Haute Loire region, there is still a majority of young milk producers who have farms of low economic dimension (less than 100 000 l of milk): the orientations of the "Développement Agricole" actions and policies in agriculture and land use, must take this specificity into account. / Au delà des résultats de la campagne 1989-90, l'analyse porte sur les évolutions depuis l'instauration des quotas en 1984-85 d'un groupe de 30 exploitations "ayant de l'avenir". Elle fait ressortir les diverses voies par ces exploitations, qui sont regroupées en différents "profils" selon leur logique de fonctionnement. Les premiers résultats d'une étude conduite par le CEMAGREF sur 600 comptabilités suivies par le CER 43 sont également mentionnés : les principaux types d'exploitations laitières sont décrits et des pistes de réflexion sont avancées sur les capacités d'adaptation différenciées de ces exploitations de montagne. Les principales idées-clé peuvent être résumées ainsi : 1989-90 : une campagne exceptionnelle grâce à d'assez bonnes conditions climatiques et grâce surtout à une conjoncture économique favorable ; mais de grandes interrogations pour l'avenir, avec une contrainte due aux quotas laitiers qui "resserre", des conditions climatiques défavorables (sécheresse de l'été 1990 et en 1991), une conjoncture qui se détériore (non seulement pour les prix de vente des animaux mais aussi, fait nouveau, par la baisse du prix du lait)... et avec les incertitudes liées à la réforme de la P.A.C. ; En Haute Loire, il reste encore une majorité de jeunes éleveurs laitiers ayant des exploitations de faible dimension économique (moins de 100 000 litres de lait) : l'orientation des actions du Développement Agricole et les mesures de politique agricole et d'aménagement de l'espace doivent tenir compte de cette spécificité