L'application de l'analyse d'images dans l'agro-industrie : de la production à la transformation des produits agricoles

This symposium is the occasion to inform on the use of artificial vision in agriculture through examples of research projects conducted by the Cemagref and the INRA, particularly on production, guidance, harvest assistance, meat slicing, and quality control aspects within the processing industry. The question is to draw the specialists', the scientists' awareness to the rather exceptional potential of this no-contact " intelligent sensor ", therefore non-contaminant, which can work in a broad spectrum from visible to non-visible and which can ensure many functions at once, like measuring dimensions, thickness, appreciating the aspects of a surface, the colors, distinguishing additives to foreign bodies, guiding tools. / Ce colloque se propose de faire le point sur les applications de la vision artificielle dans l'agriculture au travers d'exemples de recherches menées par le Cemagref et l'INRA notamment sur les aspects de production, de guidage, d'aide à la récolte, d'agréage des produits, de la découpe de la viande et du contrôle qualité au sein des industries de transformation. Il s'agit de sensibiliser les professionnels, les chercheurs au potentiel assez extraordinaire de ce "capteur intelligent" sans contact, donc non contaminant qui peut travailler dans une gamme spectrale très étendue, du visible à l'invisible (NI, IR, X...) et peut assurer plusieurs fonctions à la fois, comme mesurer des dimensions, des épaisseurs, apprécier les aspects de surfaces, les couleurs, distinguer les adjuvants aux corps étrangers, guider les outils