Rôle de la composition chimique des plants forestiers sur leur niveau de consommation par le chevreuil

The susceptibility of different forest species to roe deer browsing has been assessed from direct observations of tamed animals. We have tried to rely the different levels of browsing preferences to chemical composition of plants. Total organic matter, sugar, ADF contents seem to have no effect. Crude protein content may explain why roe deer select some kinds of aok. However protein concentrations and browsing preferences in coniferous species aren't linked. Surprisingly phenolic concentrations in our experiment can't explain avoidances of some species. At least the major identified compound is silica. Further analysis must be done to check if some other secondary metabolites (terpenoids) can deter roe deer from browsing. Relationship between chemistry in commercial trees and browsing by roe deer preferences in coniferous species aren't linked. / Après avoir évalué l'attractivité des plants forestiers vis à vis de l'abroutissement du chevreuil, des analyses chimiques ont été effectuées pour tenter d'expliquer les déterminismes des choix. La teneur en matière organique, en sucres et en fibres ont peu ou pas d'influence. La teneur en matière azotée totale pourrait expliquer l'appétence particulière des plants de chêne par rapport aux semis. En ce qui concerne les résineux la teneur en silice a une influence négative sur la quantité consommée. Enfin, contrairement à ce qui était attendu, la concentration en phénols ne joue aucun rôle majeur