Grading lots of turkey carcasses on suspension chain by machine vision

The purpose of this research is to develop an appraisal tool of the quality of turkey carcass lots in processing plants. The study of carcass conformation by digital vision is now carried out in 3 phases : - image acquisition of carcasses ; - development of 3 processing methods ; - sizing of carcass morphological features. The 3 methods of carcass conformation processing give different morphological features, although they can be compared as for as preciseness, reliability and prospects. / Le but de ce projet est d'élaborer un outil d'évaluation de la qualité des lots de carcasses de dinde sur chaîne d'abattage. L'étude de la conformation des carcasses est menées en trois phases : - l'acquisition d'images de carcasse ; - la mise au point de trois méthodes d'évalutation de la conformation des carcasses ; - l'extraction de critères morphologiques sur les images. Les trois méthodes d'évaluation de la conformation des carcasses sont comparées en terme de précision, de fiabilité et de prospective