Add to ORKGProyecto ConfidencialRubio Carcedo, A. (2012). Estudio microestructural, físico y sensorial de nuevas formulaciones de salsas libres de gluten y lactosa con alto valor proteico. http://hdl.handle.net/10251/28220.Archivo delegad
La microestructura dels aliments està directament afectada pels canvis químics i bioquímics soferts ...
Este estudio se basó en el análisis fisicoquímico y microbiológico del lactosuero de pequeñas y medi...
Celiac disease is a gastrointestinal pathology caused by a thorough and permanent intolerance to the...
El objetivo de este trabajo es obtener nuevas formulaciones de salsas blancas (bechamel) libres de g...
Consulta en la Biblioteca ETSI Industriales (8897)[ES] El presente Proyecto Final de Carrera tiene c...
Consulta en la Biblioteca ETSI Industriales (8897)[es]El presente Proyecto Final de Carrera tiene co...
[ES] El consumidor valora de forma muy positiva aquellos alimentos que, además de ser de convenienci...
[ES] El consumidor valora de forma muy positiva aquellos alimentos que, además de ser de convenienci...
[ES] El objetivo de este trabajo es obtener nuevas formulaciones de salsas blancas libres de gluten ...
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Albuixech Vidal, J. (2011). Desarrollo de materiales compuestos ecológicos basados en refuerzos de p...
Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2017El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de ingredientes y adit...
33 p.El gluten está compuesto de una mezcla de diferentes proteínas principalmente gliadinas y glute...
49 p.La proteína aislada de arveja es una nueva alternativa de proteína vegetal, libre de alérgenos,...
Proyecto confidencial (Riunet)Mora Fenoll, MT. (2013). Desarrollo de un nuevo alimento lácteo funcio...
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