Bouleversements dans l’information agroalimentaire

Les sources d’information sur la transformation à petite échelle des produits alimentaires sont traditionnellement les entreprises (fabricants d’équipement) et les systèmes d’information qui disposent de services questions-réponses (SQR). La plupart des SQR sont maintenant organisés au niveau national ou régional : nés en Europe ou aux États-Unis, ils ont été décentralisés pour se rapprocher des demandeurs. Le SQR du CTA, qui recevait surtout des questions sur la transformation alimentaire, est maintenant géré par des partenaires aux Caraïbes, dans le Pacifique et dans quatre régions d’Afrique (ces SQR traitent également d’autres sujets). Chaque nouveau SQR du CTA est annoncé dans Spore dans la rubrique Entre nous, et toutes leurs adresses figurent dans le Rapport annuel (voir Spore 87 et 93) disponible auprès du service SQR•du CTA et sur www.agricta.org. SQR Les quelques SQR restant encore en Europe se sont rassemblés en un réseau (International Network on Technical Information - INTI) afin de donner les réponses les plus pertinentes aux questions posées. L’ONG néerlandaise Agromisa est spécialisée dans les questions de transformation alimentaire. Elle délègue une grande partie de ses tâches à de nouveaux centres dans le Sud (Agromisa, PO Box 41, 6700 AJ Wageningen, Pays-Bas ; fax : + 31 317 41 91 78 ; e-mail : agromisa@wxs.nl) . L’autre organisme spécialisé en cette matière était le programme TPA (Transformation des Produits Alimentaires) du bureau d’études français Gret (TPA, Gret, 210, rue La Fayette, 75010 Paris, France ; fax : + 33 140 05 61 10 ; e-mail : tpa@gret.org ; site web : www.gret.org/tpa). Mais début 2001 le Gret a cessé de gérer le secrétariat de TPA et son SQR et a mis fin à ses activités d’édition. Le programme se poursuit néanmoins comme un réseau décentralisé de 'cellules' dans plusieurs pays (Madagascar, le Sénégal et le Bénin étaient concernés dans le passé). Le programme TPA du Gret continue à diffuser les publications existantes et prévoit de lancer un bulletin électronique. Agromisa et le Gret ont tous deux contribué au réseau d’information InPHo sur l’après-récolte qui est hébergé par la FAO et rassemble aussi les expériences de la GTZ allemande et du CIRAD français (InPHo, FAO, via delle Terme di Caracalla, 00100 Rome, Italie ; e-mail : inpho@fao.org). L’ACOPAM, programme très respecté de l’Organisation internationale du travail, a cessé de fonctionner en juin 2000. Ses publications sont disponibles auprès de l’OIT et de ses anciens partenaires en Afrique de l’Ouest. Vous trouverez leurs adresses auprès de ACOPAM-Emploi, OIT, 4, route des Morillons, 1211 Genève, Suisse. E-mail : edemp@ilo.org. Les données complètes sur le site Web : www.ilo.org/public/french/employment/ent/coop/acopam.htm. Le plus gros de l’héritage de l’ACOPAM a été repris par de nombreux partenaires nationaux ouest-africains du réseau bien connu Procelos (Promotion des céréales locales) : PROCELOS, 01 BP 1625, Ouagadougou, Burkina Faso ; fax : +226 33 31 73. Les étoiles montantes L’évolution va donc dans le sens de services nationaux, orientés exclusivement vers les agriculteurs et commerçants locaux, et souvent liés aux systèmes nationaux d’information sur les marchés. Pour ceux qui recherchent activement des idées et des collaborations à l’étranger, cela présente l’inconvénient d’ajouter des intermédiaires. Néanmoins, les intermédiaires et les courtiers en information sont bien utiles aussi: il suffira de les persuader de chercher pour vous ! Le nouveau venu le plus prometteur est le SAFPP (projet de renforcement de la transformation des produits alimentaires en Afrique / Strengthening African Food Processing Project). Depuis son lancement en 1999, il fournit des informations avec une clarté et une persévérance exemplaires qui devraient être poursuivies et reproduites ailleurs. Le SAFPP met en relation avec des programmes, des sources d’information et de financement, ainsi que des informations sur les marchés, en Afrique et ailleurs (avec un accent majeur sur l’Afrique australe et l’Afrique de l’Ouest). Il a — outre ses contacts avec le secteur subventionné — une liste impressionnante de contacts commerciaux locaux. Il présente néanmoins deux faiblesses•: il dépend des subventions (jusqu’en 2004) et a tendance à confondre pays industrialisés et pays en développement. Cette faiblesse se remarque dans certains de ses choix techniques. Pas étonnant pour un organisme basé en Afrique du Sud, mais peut-être déroutant pour ses partenaires ACP (SAFPP, PO Box 395, 2000 Pretoria, South Africa ; fax : + 27 128 41 37 26 ; e-mail : dharcourt@csir.co.za ; site Web : www.safpp.co.za) Prometteur, mais moins éprouvé, voici le réseau Foodnet géré par l’ASARECA (Association for Agricultural Research in Eastern and Central Africa). Son portefeuille actuel de projets de recherche vise à encourager la recherche sur les marchés et le lancement d’agro-entreprises commerciales, en partenariat avec des entreprises publiques et privées de la région. Il ne faut pas confondre ce Foodnet avec la trentaine d’autres réseaux Foodnet dans le monde, qui n’ont pas appliqué la règle numéro deux à observer lors du lancement de tout produit sur un marché, à savoir s’assurer de l’originalité de son nom ! Le Foodnet que vous cherchez dispose d’une adresse internationale (Foodnet, c/o Lambourn and Co., 26 Dingwall Road, Croydon CR3 9EE, Grande-Bretagne ; fax : + 256 41 22 34 60 ; e-mail : foodnet@imul.com ; site Web: www.cgiar.org/foodnet) Un service très dynamique dans le domaine de l’après-récolte commerciale est fourni par Poscosecha.com (= après-récolte en espagnol, service en espagnol et en anglais uniquement). Il publie un répertoire international très complet de fournisseurs d’équipements d’après-récolte, imprimé (30 h) ou en ligne (gratuit). Destiné au secteur coopératif et commercial plutôt qu’à l’artisanat, le répertoire est organisé clairement par secteur, nom et pays, y compris les pays ACP. Ediciones Horticultura, Apdo de correo 48, 43200 Reus (Tarragona), Espagne ; fax : + 34 977 75 30 56 ; e-mail : biblioteca@ediho.es ; site Web : www.poscosecha.com.Les sources d’information sur la transformation à petite échelle des produits alimentaires sont traditionnellement les entreprises (fabricants d’équipement) et les systèmes d’information qui disposent de services questions-réponses (SQR). La..