Certains experts l’affirment: seule l’irrigation permet d’accroître les rendements. Selon d’autres, mieux vaut améliorer la productivité de l’agriculture pluviale. Certes, l’irrigation coûte cher en eau. Il faut en moyenne 1 000 litres d’eau pour 1 kilo de nourriture. L’eau est à l’agriculture ce que l’essence est au transport : rare et chère. L’important est de savoir qui la possède, la transporte et décide de sa destination. Tout le monde le sait. L’irrigation, sous ses formes les plus variées, peut multiplier par deux la production agricole. Même avec peu d’intrants, elle s’avère plus productive que la culture pluviale à taux élevé d’intrants. En irriguant leurs terres, les agriculteurs enregistrent deux ou trois récoltes par an; même...