Le soja conquiert le Nigeria

Cela a pris du temps, mais le soja est finalement devenu très populaire au Nigeria. Jusqu'ici, la plupart des gens ne savaient qu'en faire et le jugeaient inférieur aux pois ou haricots locaux. Depuis longtemps, les organisations nigérianes de vulgarisation et l'Unité pour l'utilisation du soja de l'Institut international d'agriculture tropicale (IITA) font la promotion de cette culture. Elles ont fourni de l'aide pour construire des moulins, presses et extrudeurs, et développer des recettes de plats traditionnels à base de soja. L'IITA a aussi formé à la culture et à l'usage du soja plus de 50 000 personnes au Nigeria, dont 30 000 femmes. Le soja est riche en protéines et peut fournir de nombreux produits : lait, fromage, huile et farine. International Agricultural Development, IITA, no1, 1999.Cela a pris du temps, mais le soja est finalement devenu très populaire au Nigeria. Jusqu'ici, la plupart des gens ne savaient qu'en faire et le jugeaient inférieur aux pois ou haricots locaux. Depuis longtemps, les organisations nigérianes de..