L'alimentation en forêt tropicale

Interactions bioculturelles et perspectives de développement Cet ouvrage en deux volumes fait le point des connaissances sur les stratégies alimentaires et les modes d'alimentation des populations des régions forestières tropicales d'Afrique, d'Asie et d'Amérique. Il regroupe des articles de scientifiques de différentes disciplines, qui abordent le thème de l'alimentation en forêt tropicale à la fois sous l'angle biologique et culturel. Comme le fait remarquer Claude Hladik, directeur de publication, l'étude des interactions bio culturelles donne « la mesure dans laquelle les différentes communautés peuvent à la fois modeler le milieu et s'adapter à son contact. » Les six parties traitent successivement de la production et de la consommation des ressources alimentaires forestières, de la valeur nutritionnelle des espèces spontanées et semi-domestiquées, des aspects adaptatifs de la consommation alimentaire et de la dépense énergétique pour la préparation des aliments, des stratégies alimentaires en milieu forestier, des choix alimentaires dans leur contexte socioculturel, et du futur des forêts tropicales en fonction des systèmes d'amélioration et de valorisation des productions animales et végétales. Pour chacune des parties, une introduction fait le point des connaissances et permet de situer les communications dans le contexte général. La diversité des communications et le style simple et concis permettent à un large public d'apprécier cet ouvrage. Les responsables de projets de développement qui cherchent les prises de décision les mieux adaptées à l'avenir des populations des forêts tropicales y trouveront matière à réflexion, des idées neuves et des données originales. L'alimentation en forêt tropicale - Interactions bioculturelles et perspectives de développement Sous la direction de C. Hladik A. Hladik - H. Pagezy - O. Linares G. Koppert - A. Froment - Editions UNESCO - 1, rue Miollis - 7, 5015 Paris - FRANCE - ISBN : 92-3203381-X - Prix : 300 FF les deux volumes Frais de port : 30 FFInteractions bioculturelles et perspectives de développementCet ouvrage en deux volumes fait le point des connaissances sur les stratégies alimentaires et les modes d'alimentation des populations des régions forestières tropicales d'Afrique,..