Un acacia australien au Niger

LAcacia holosericea vient d'Australie. Depuis que les Nigériens L’ont plante dans le département de Maradi principalement, ils ne tarissent pas d'éloge sur cette essence aux multiples ressources.« Avec toute la diversité des plats que permettent ses graines et l'enrichissement qu'il apporte au sol, nous le considérons comme un véritable cadeau des dieux, » affirme un des villageois qui a semé cette espèce dans ses champs sur les conseils du Projet de développement intégré de Maradi. Cet arbre de trois à quatre mètres de haut, à croissance rapide, pousse sur des sols pauvres qu'il enrichit en fixant l'azote de l'air sur ses racines, comme toutes les légumineuses. Beaucoup d'agriculteurs l'ont planté en bordure des champs pour prévenir les dégâts des troupeaux. En outre, il présente l'avantage de proposer ses fruits en saison sèche, au moment de la soudure et lorsque la main d'oeuvre est disponible Les graines de cet acacia, séchées, pilées et réduites en poudre peuvent entrer dans de nombreuses préparations culinaires comme les galettes, les beignets, les gâteaux, la bouillie. Les ménagères nigériennes savent ajouter des ingrédients locaux et leur propre savoir-faire pour que les familles aiment les plats préparés avec cette nouvelle farine. Des tests menés par un scientifique du Nigeria ont montré que cette farine est aussi riche en protéines, graisses et autres substances énergétiques que la plupart des céréales consommées au Niger. Les Nigériens préparent aussi du café avec les graines broyées, breuvage très apprécié des pasteurs nomades, amateurs de boissons chaudes et recherché car il coûte moins cher que le café importé. Tony Rinaudo Projet de développement intégré Maradi – NIGERLAcacia holosericea vient d'Australie. Depuis que les Nigériens L’ont plante dans le département de Maradi principalement, ils ne tarissent pas d'éloge sur cette essence aux multiples ressources.« Avec toute la diversité des plats que..