Innovations technologiques dans l’agro-alimentaire

Comment expliquer le succès ou l’échec des innovations technologiques dans les pays du Sud ? L’auteur analyse un certain nombre d’innovations dans le domaine agro-alimentaire, en Afrique, en Amérique latine et en Asie : moulins à céréales, presses à huile, séchoirs à manioc, filières de transformation du sucre ou du lait, etc. A travers une trentaine d’études de cas, il montre l’insuffisance des analyses traditionnelles qui insistent sur la qualité intrinsèque des innovations ou la réceptivité du milieu d’accueil. Il semble en effet insuffisant d’évoquer le génie de l’inventeur, qui ferait qu’une innovation « qui marche » soit pertinente par elle-même, ainsi qu’une prétendue prédisposition au changement des utilisateurs, qui faciliterait l’adoption des nouveautés. Les récits présentés ici montrent combien est décisive la qualité de leur dialogue lors de la mise au point de l’innovation. Le plus important dans un changement technologique n’est pas l’objet final, mais le processus au cours duquel il a été élaboré. Les acteurs principaux en sont d’une part les offreurs de technologie (fabricants, industriels, etc.) et d’autre part les demandeurs (acheteurs, consommateurs). Pour Roland Treillon, la difficulté d’un processus réussi d’innovation est de faire se rencontrer des offres et des demandes à l’origine peu explicites aux yeux des acteurs eux mêmes, de les préciser progressivement grâce à de nombreuses confrontations, pour aboutir enfin à un compromis technique durable qui se traduise par des échanges de produits ou de machine. Mais la négociation entre les producteurs et les futurs utilisateurs ne fait pas intervenir seulement des discussions sur les objets en cause.Comme dans tout processus de changement, les acteurs sont animés par des stratégies inspirées à la fois par les traditions (dans la façon de se nourrir, de produire, d’échanger...) et par des désirs de changement. C’est aussi l’occasion de renforcer certains réseaux économiques et sociaux, ou d’en créer d’autres. Les enjeux autour de l’innovation sont donc complexes. L’auteur souligne l’importance à ce niveau des médiateurs qui jouent un rôle d’intermédiaires entre les divers acteurs impliqués dans le processus. Pour assurer un meilleur succès de leur action, il leur suggère de considérer comme légitime le point de vue de tous les protagonistes, de résister à la tentation de faire pencher la balance vers l’un ou l’autre d’entre eux et d’accepter d’emblée l’idée que le résultat final de leurs marchandages est largement imprévisible. L’innovation technologique dans les pays du Sud : le cas de l’agro-alimentaire » Roland Treillon - ACCT-CTA-Khartala - 1992 268 p. 150FF. Karthala, 22-24 Bd Arago 75013 Paris – FRANCEComment expliquer le succès ou l’échec des innovations technologiques dans les pays du Sud ? L’auteur analyse un certain nombre d’innovations dans le domaine agro-alimentaire, en Afrique, en Amérique latine et en Asie : moulins à céréales,..