Eviter les pertes de poissons

Des quantités considérables de poisson sont perdues après leur capture. Cela représente un gaspillage énorme de nourriture, surtout dans les pays en développement où le poisson constitue une partie importante de l'approvisionnement en protéines des populations. Le poisson peut être considéré comme une source naturelle renouvelable. Malheureusement, les plans d'eau (mers, lacs, rivières) sont surexploités. Réduire les pertes intervenant après la pêche permet de tirer un meilleur parti de ces précieuses ressources. Le poisson est un aliment de base des plus périssables. Dans les pays en développement, il peut facilement devenir impropre à la consommation humaine dans la journée qui suit sa prise. Même après traitement, il peut se détériorer. L'Institut des Ressources Naturelles (NRI) vient de publier un nouveau guide, 'Post harvest losses of fish in the tropics' ou encore 'Les pertes de poissons après la pêche dans les régions intertropicales',qui énumère les pertes physiques, économiques et nutritionnelles engendrées par cette situation Il apporte également des conseils pour y remédier et des exemples de mesures à prendre pour réduire ce gaspillage. The Publications Department NRI Central Avenue Chatham Maritime Kent ME4 4TB Royaume UniDes quantités considérables de poisson sont perdues après leur capture. Cela représente un gaspillage énorme de nourriture, surtout dans les pays en développement où le poisson constitue une partie importante de l'approvisionnement en..