Add to ORKGAu présent, depuis quel ace années, le sorgho a pris la place des céréales importées dont l'entrée dans le pays est sévèrement contrôlée. De nombreuses industries à petite ou moyenne échelle ont mis au point des procédés d'utilisation du sorgho. C'est ce qui ressort du fascicule publié par l’ICRISAT sur 'L'utilisation industrielle du sorgho'. Les minoteries fournissent aujourd'hui de la farine en quantité importante pour de nombreux usages : production de biscuits et de confiserie, fabrication de boissons et d'aliments de sevrage. Sans oublier la bière qui est un des principaux débouchés du sorgho. Seule l'insuffisance de matière première limite aujourd'hui une utilisation plus large de cette céréale. Les technologies sont désormais au po...