La conservation des grains en Afrique tropical

Une fois n'est pas coutume, dans une rubrique consacrée aux livres, nous présentons une sorte de brouillon, une esquisse d'ouvrage que les lecteurs pourront eux-mêmes compléter. En effet, « La conservation des Grains en Afrique tropicale » est signalé comme un document de travail par les deux auteurs, Michel Grolleaud et Jean-Pierre Raison. Ce qualificatif modeste ne doit cependant pas laisser croire qu'il s'agit surtout d'un appel à contributions d'auteurs. Le travail est déjà très avancé et bien d'autres se seraient contentés de l'éditer tel qu'il est, ce qui, d'ailleurs, constituerait un ouvrage de niveau élevé. Mais, considérant que jamais un travail d'expert, aussi compétent soit-il, n'est véritablement terminé, les auteurs ont préféré, avant édition définitive, jeter en pâture le fruit de leur étude à ceux qui ont des choses à dire sur ce thème. Une annexe détaille les divers types d'information dont la connaissance est souhaitée. Rédigé dans le cadre du projet « Encyclopédie des Techniques agricoles autochtones en Afrique tropicale », ce document va plus loin qu'un simple inventaire des différentes techniques traditionnelles de conservation. En guise de présentation, JeanPierre Raison, directeur d'études au Centre d'Etudes Africaines, précise d'ailleurs que son but « n'est pas de réaliser une oeuvre passéiste, exaltant les valeurs en péril de l'agriculture africaine. Les techniques empiriquement mises au point par des générations d'agriculteurs africains sont des réponses pertinentes à des situations techniques, écologiques, démographiques, économiques. Elles sont évidemment imparfaites et doivent être adaptées aux temps présents, mais elles posent des problèmes essentiels et permettent de percevoir mieux ceux-ci ; au-delà, elles ouvrent des pistes de recherche, voire présentent l'amorce de solutions : elles méritent d'être perfecionnées, ou, au moins, d'être remplacées par d'autres techniques répondant mieux aux mêmes préoccupations des populations paysannes ». Abondament illustré, très documenté et très clairement présenté, le document ne manquera pas de provoquer des réactions des lecteurs de SPORE intéressés par le sujet. Alors, qu'ils répondent à l'invitation des auteurs et écrivent à Jean-Pierre Raison EHSS Centre d'Etudes Africaines 54, Bd Raspail 75006 Paris FranceUne fois n'est pas coutume, dans une rubrique consacrée aux livres, nous présentons une sorte de brouillon, une esquisse d'ouvrage que les lecteurs pourront eux-mêmes compléter.En effet, « La conservation des Grains en Afrique tropicale » est..