Du manioc au gari

Une unité d'équipements modulaires qui permet d'effectuer successivement le râpage, la fermentation, le pressage, l'émottage-défibrage et la cuisson séchage du manioc a reçu, elle aussi, une mention d'encouragement d'Afrique Expansion. Cette ligne de transformation du manioc en gari permet de traiter 200 à 400 kg/h de racines fraîches, seul l'équeutage-épluchage est effectué manuellement par les femmes. L'alimentation énergétique de l'unité de production est assurée par un groupe électrogène Dual fuel alimenté en biogaz à partir de la fermentation des déchets dans un digesteur Transpaille de 10 m3. Les résidus de fermentation servent ensuite de compostage. Cette ligne de transformation mise au point par le CIRAD/CEEMAT et la société Gauthier, est actuellement expérimentée au Togo afin d'y apporter les dernières améliorations avant de vulgariser ces équipements auprès de groupements villageois, des artisans ou des entrepreneurs. Renseignements : CIRAD/CEEMAT Av. du Val de Montferrand 34100 Montpellier FranceUne unité d'équipements modulaires qui permet d'effectuer successivement le râpage, la fermentation, le pressage, l'émottage-défibrage et la cuisson séchage du manioc a reçu, elle aussi, une mention d'encouragement d'Afrique Expansion. Cette..