PRAKTEK PEMBERIAN PAKAN OLEH PETERNAK SAPI PERAH KAITANNYA DENGAN PRODUKTIVITAS SUSU DAN DANGKE DI KABUPATEN ENREKANG

Pakan merupakan komponen penentu keberhasilan usaha sapi perah. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui praktek pemberian pakan yang dilakukan oleh peternak sapi perah di kabupaten Enrekang. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian survey pada 65 peternak sapi perah dari total 326 peternak yang tersebar di daerah sentra (45 peternak) dan pengembangan (20 peternak) sapi perah. Variabel yang diukur adalah metode pemberian pakan, jenis pakan yang diberikan berdasarkan waktu dan teknologi yang digunakan di kedua wilayah pengembangan sapi perah. Metode pemberian pakan di kedua wilayah adalah pemberian konsentrat di pagi hari yang dilanjutkan pemberian hijauan (sumber serat) pada pagi, siang dan sore hari. Pada musim hujan, rumput gajah dominan digunakan sebagai sumber serat baik di daerah sentra maupun pengembangan. Bahan pakan konsentrat yang digunakan adalah dedak padi di daerah sentra dan ubi jalar di daerah pengembangan. Pada musim kemarau, jerami padi dan jagung dominan digunakan sebagai sumber serat di daerah sentra dan jerami jagung manis dan ubi jalar di daerah pengembangan. Sumber bahan pakan konsentrat yang digunakan adalah ampas tahu dan dedak di daerah sentra dan dedak padi dan ubi jalar di daerah pengembangan. Teknologi pengolahan hanya menggunakan pengolahan fisik berupa pemotongan hijauan menjadi bagian kecil dengan menggunakan mesin pemotong rumput (chopper). Dari segi produktivitas susu dan dangke, daerah pengembangan memiliki rata-rata produktivitas yang lebih tinggi baik di musim kemarau maupun di musim hujan dibanding di daerah sentra. Tingginya produktivitas susu dan dangke di daerah pengembanagn disebabkan karena lebih beragamnya jenis pakan hijauan dan sumber konsentrat di daerah pengembangan dibanding daerah sentra