Determination of aminoacids in meads

Tato práce je zaměřena na optimalizaci derivatizačních postupů 22 sledovaných aminokyselin v medovinách s využitím DEEM, FMOC-Cl a PITC činidel. Dále se věnuje optimalizaci separace PITC derivátů aminokyselin pomocí kapalinové chromatografie v systémech s obrácenými fázemi se spektrofotometrickou detekcí. Optimalizovaná separace byla využita pro analýzu derivátů aminokyselin v reálných vzorcích medovin, předem extrahovaných na LC-SCX patronkách.This work is focused on the optimization of derivatization procedures of 22 monitored amino acids in meads using DEEMM, FMOC-Cl and PITC agents. Further, the attention is paid on optimization of reversed phase liquid chromatography separation of PITC amino acids derivatives with spectrophotometric detection. Optimized separation was used for analysis of amino acid derivatives in real samples of meads, previously extracted by LC-SCX columns