Prendre en compte le sens du métier, l'organisation et la productivité du travail, pour mieux accompagner les éleveurs.

Breeding work is both a factor of economic performance, a succession of tasks and projects to organizeand activity that built a personal and professional identity. Taking into account all these threedimensions is necessary to understand the complexity of farmers work and to contribute to theirimprovement. A guide designed by a multidisciplinary group (sociology, economy, and animal science)and of different activities (researchers, teachers and advisors), was used to analyze 56 French farmscovering a wide diversity of production (seven agricultural sectors were represented), size of groups ofwork (from 1 to 42 workers), composition (associates, employees, volunteers...) and production basin(six regions). Comprehensive and multidisciplinary approach highlighted five profiles of farmers withsome who preferred the quality of life in farms of reasonable dimensions which can also ensure asatisfactory economic viability. In Northern Europe, survey of 19 large sized-farms showed theimportance of streamlining the process, outsourcing projects and widespread use of wage-earning thatstrongly modifies the workload of farmers. In each situation, the sense given by the farmer to his job andhis motivations illuminate techno-economic and work-organization choices. The method and its coconstruction with field advisors, are a solid 'on the ground' basis to create requests, offer servicesadapted to the key phases of the farm and also to change postures and to create cooperative supportsystems.Le travail en élevage est à la fois un facteur de production économique, une succession de tâches et dechantiers à organiser ainsi qu'une activité qui construit son identité personnelle et professionnelle.Prendre en compte conjointement ces trois dimensions est nécessaire pour comprendre la complexitédes situations de travail des éleveurs et contribuer à leur amélioration. Un guide d’entretien conçu parun groupe pluridisciplinaire (sociologues, économistes et zootechniciens) et de différents métiers(chercheurs, enseignants et conseillers), a servi l'analyse de 56 exploitations d'élevage françaisescouvrant une large diversité d’orientation de production (sept filières sont représentées), de taille decollectifs de travail (de 1 à 42 travailleurs), de composition (associés, salariés, bénévoles…) et debassin de production (six régions). L'approche compréhensive et multidisciplinaire met en évidence cinqprofils d’éleveurs dont certains qui privilégient la qualité de vie dans des exploitations de dimensionsraisonnables peuvent aussi assurer une viabilité économique satisfaisante. En Europe du Nord,l’analyse de 20 fermes de très grandes dimensions montre l'importance de la rationalisation desprocess, de l’externalisation des chantiers et du recours généralisé au salariat qui modifie fortement lemétier des éleveurs. Dans chaque situation, le sens que donne l’éleveur à son métier et son projet devie éclairent les choix technico-économiques et d'organisation du travail. La méthode et sa coconstruction avec les conseillers, constituent une base concrète pour, "sur le terrain", susciter lesdemandes, offrir des services adaptés aux phases clés de l'exploitation et aussi inciter à desmodifications de postures et à la création de dispositifs concertés d'accompagnement