PCR-RFLP approaches to easily identify Pleuronectes platessa from other flatfishes: a rapid and efficient tool to control label information

European plaice (Pleuronectes platessa) is quite frequently substituted with other flatfish, especially with Yellow fin sole (Limanda aspera), which differs not only in meat quality but also particularly in its origin and manipulation chain. We propose an integrated approach of laboratory and in silico mtDNA PCR-RFLP procedures generating a set of restriction patterns easily resolvable in agarose gel, able to discriminate with certainty P. platessa from other 20 flatfish species. The herein proposed procedure is an economical and valid tool in detecting mislabelled seafoods.Frecuentemente, la solla europea (Pleuronectes platessa) es sustituida por otros peces planos, utilizándose especialmente la limanda (Limanda aspera). Ésta se distingue de la primera no sólo por la calidad de su carne, sino también por su origen y por su cadena de manejo. En el presente artículo, los autores proponen realizar un enfoque integrado de procedimientos de laboratorio y de in silico mtDNA PCR-RFLP, a partir de los cuales se genera un conjunto de patrones de restricción fácilmente resolubles en gel de agarosa. Dicho enfoque puede discriminar con seguridad entre P. platessa y otras veinte especies de peces planos. El procedimiento que aquí se propone representa un método económico y válido para la detección de pescados mal etiquetados