FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMEN TERHADAP PERMINTAAN TELUR AYAM RAS DI KOTA BENGKULU

Meningkatkan kesadaran masyarakat untuk mengkonsumsi makanan yang memiliki nilai gizi tinggi, juga ikut mempengaruhi peningkatan jumlah permintaan serta kebutuhan akan bahan makanan yang memiliki nilai protein yang tinggi. Salah satu bahan makanan yang mengandung protein hewani yang berasal dari ayam yaitu berupa telur. Pasar tradisional yang tersebar disetiap daerah Di Kota Bengkulu dapat dipastikan terdapat penjual yang menawarkan telur ayam ras. Berbagai dasar pertimbangan yang menjadi alasan konsumen melakukan pembelian di pasar tradisional karena adanya perbedaan latar belakang. Penelitian dilakukan pada bulan Februari-Maret 2017 di tiga lokasi yaitu Pasar Barokoto, pasar minggu (PTM), dan pasar panorama Kota Bengkulu. Tujuan pada penelitian adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen terhadap permintaan telur ayam ras di pasar tradisonal di Kota Bengkulu. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survey dimana pengambilan data menggunakan kuisioner. Dengan jumlah responden dengan masing-masing pasar sebanyak 15 responden dengan jumlah responden yaitu 45. Variable yang diamati pada penelitian ini adalah umur, jenis kelamin, pekerjaan, pendidikan, pendapatan, jumlah anggota keluarga, ukuran telur (kesukaan), selera, Jangka waktu pembelian, jumlah pembelian dan harga. Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa faktor pembelian telur dipengaruhi oleh variable yang ada. Kata Kunci : permintaan, telur Ayam Ras, faktor-faktor, pasa