Intake, digestibility, milk yield and composition and fatty acid composition of milk fat of the dairy goat fed different level of olive cake

Bu çalışmada Saanen ırkı süt keçisi rasyonlarına kuru madde de (KM) %0.0 17.5 ve 35.0 düzeyinde çekirdeklerinden elenmiş zeytin posası (ZP) ilavesinin keçilerin KM ve besin maddesi tüketimi, in-vivo besin madde sindirile bilirlikleri, süt verimi ve kompozisyonu, kan parametreleri ve süt yağının yağ asidi kompozisyonu üzerine olan etkileri araştırılmıştır. Araştırmada kullanılan ZP taze formda 2.5 mm’lik elekten geçirilerek çekirdekleri ayıklanmış ve kurutularak karma yeme % 35 ve % 70 düzeyinde katılmıştır. Araştırma rasyonları % 45 kaba yem, % 50 karma yem ve % 5 öğütülmüş mısırdan izo nitrojenik olarak hazırlanmıştır. Araştırma 6 baş süt keçisi ile 3 x 3 tekrarlamalı latin kare deneme deseninde yürütülmüştür. Her dönem 16 gün alıştırma ve 5 gün veri toplama olmak üzere 21 gün sürdürülmüştür. Zeytin posasının düşük ya da yüksek düzeyde ilavesi keçilerin KM tüketimlerini etkilememiş (P>0.05) buna karşın lif tüketimlerini (NDF) artırmıştır (P0.05) bulunmuştur. Artan düzeyde ZP ilavesi ile keçilerin enerji tüketimleri düşmüştür (P0.05) among the group, but energy intake decreased (P<0.001) with each increment of OC in TMR. Therefore, goat fed TMR with high level of OC produces less (P<0.001), but more (P<0.001) milk with higher (P<0.001) fat content. The goat fed TMR consisted of high OC lost (P<0.05) live weigh during the experiment. The addition OC increased (P<0.001) milk quality by increasing the milk total phenolic content and by changing fatty acid composition of milk fat towards healthier profile for human consumption. Feeding OC also resulted in increased (P