Proceso de producción en el Beneficio de Café seco, San Carlos CISA S.A. en el municipio de Matagalpa, en el año 2012

El proceso de producción en las industrias de Matagalpa, es muy importante tomarlo en cuenta para la obtención de productos finales de calidad para su comercialización; cabe mencionar que para brindar un proceso de producción se requiere de ciertos conocimientos aplicados directamente a los procesos y así generar un producto final que cumpla con los requisitos pedidos. La determinación del proceso de producción ayuda a mitigar los cuellos de botellas puesto que ayuda a definirlos con más facilidad; ayudando también a encontrar soluciones que los mitiguen o eliminen. Por ello, es necesario analizar el proceso de producción del café oro en el beneficio San Carlos CISA S.A. puesto que no cuentan con manuales de mantenimiento preventivo ni de proceso, esto sirve de guía para un uso y reparación más eficiente de las maquinarias y de las líneas de producción. Aunque muchos de los beneficiados de café seco están tomando normas que les certifiquen su proceso de producción para alcanzar altos estándares de calidad, cabe mencionar que si ellos desean evitar paros innecesarios dentro de su proceso de producción y elevados costos, se deben de mitigar los paros innecesarios ocasionados por un solo sistema o problema. Al mitigar y/o eliminar los paros (cuellos de botellas) dentro del proceso de producción la industria como tal aumentara y mejorará su rendimiento de producción a un menor costo y con una mayor eficienci