Costos del proceso productivo y de comercialización de Malanga en las plantas procesadoras de Asociación Aldea global y Cooperativa Nebliselva, ubicadas en el departamento de Jinotega durante el 1er semestre del 2008

Los costos del proceso productivo y comercialización de Malanga se analizan en la presente investigación, llevada a cabo en las plantas procesadoras de Asociación Aldea Global y Cooperativa Nebliselva que se encuentran ubicadas en el departamento de Jinotega. Debido a que la malanga es un producto nuevo, poco conocido; son escasas las empresas que se dedican a su preparación y comercialización en la Ciudad de Jinotega. Sin embargo la constante demanda que está teniendo este producto tanto a nivel Nacional como Internacional, está permitiendo que muchos empresarios y productores presten interés al negocio de la malanga, como un producto para exportar. El proceso productivo conlleva las actividades de acopio y procesamiento de malanga, mientras que el proceso de comercialización se refiere a las actividades necesarias para realizar la venta. Se realizó un análisis de cada una de estas actividades para determinar si existen diferencias entre los costos que incurren Aldea Global y Cooperativa Nebliselva, en la preparación de un contenedor de malanga. Las Plantas procesadoras Aldea Global y Cooperativa Nebliselva, mediante registros contables, llevan detalles, de los costos en que incurren para poder acopiar, procesar y exportar malanga por contenedor, cada uno de estos contenedores contiene 440 (qq) quintales de malanga que son preparados para venderse en el extranjero. Las plantas Procesadoras de la Ciudad de Jinotega realizan actividades similares en las fases de acopio y procesamiento, sin embargo existen diferencias en los recursos utilizados y en la manera en que llevan a cabo la etapa de Comercializació