PENGARUH SUBSTITUSI JERAMI KACANG TANAH DENGAN SILASE DAUN PISANG (Musa paradisiaca) TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK RANSUM PADA KELINCI NEW ZEALAND WHITE JANTAN

Kesadaran masyarakat dalam memenuhi kebutuhan gizi, khususnya kebutuhan protein hewani semakin meningkat. Protein hewani diperoleh dari bahan-bahan makanan hasil usaha peternakan seperti daging, susu dan telur. Daging merupakan salah satu bahan pangan sumber protein hewani dengan kandungan asam-asam amino esensial yang lengkap. Ternak kelinci merupakan salah satu komoditas peternakan yang dapat menghasilkan daging yang memiliki kualitas lebih baik daripada daging sapi, domba maupun kambing. Struktur serat daging kelinci lebih halus dengan warna dan bentuk daging menyerupai daging ayam dengan kadar protein kasar sebesar 20,8 persen (Sarwono, 2003). Pada peternakan kelinci yang intensif, pakan yang diberikan sekitar 60-80 % hijauan dan sisanya konsentrat (Sarwono, 2003). Pakan hijauan yang bisa digunakan adalah jerami kacang tanah, daun pisang, rumput lapang, daun kangkung, daun lamtoro, daun turi dan sebagainya. Jerami kacang tanah merupakan salahsatu pakan hijauan yang sering digunakan sebagai pakan kelinci, mengandung nutrien yang dapat digunakan oleh ternak yang mempunyai kualitas baik dan cukup disukai kelinci. Penggunaan jerami kacang tanah sebagai pakan kelinci memiliki kendala diantaranya adalah ketersediannya tidak kontinyu (tidak terjamin sepanjang tahun) karena keberadaannya hanya banyak pada saat musim panen kacang tanah saja, dan harganya mahal. Upaya untuk mengatasi masalah tersebut adalah dengan mencari pakan alternatif yang lebih murah serta mudah didapat akan tetapi masih mengandung nutrien yang dapat dimanfaatkan oleh kelinci. Salahsatu alternatif pengganti jerami kacang tanah yaitu daun pisang. Daun pisang adalah salah satu limbah pertanian jumlahnya melimpah, relatif tersedia sepanjang tahun dan mempunyai kandungan nutrien yang dapat dimanfaatkan oleh kelinci. Nutrien daun pisang diantaranya adalah energi (TDN) 73,5 %, protein kasar 16,6 %, serat kasar 23,0 % dan energi (kal) 2240 kkal/ kg (Siregar, 2003). Untuk meningkatkan nilai manfaat daun pisang dan menghindari daun pisang mengalami pembusukan/ pengeringan dapat dilakukan dengan meningkatkan daya simpan dan atau kandungan nilai gizinya, dengan teknologi pengawetan, yakni dibuat silase. Kelebihan proses pembuatan silase yaitu dapat dilakukan kapan saja (tidak bergantung musim/sinar matahari). Bahan pakan yang mengalami proses ensilase akan mampu bertahan (awet) lebih lama hingga berbulan-bulan. Daun pisang yang dibuat silase akan memiliki masa simpan yang lebih lama. Kualitas silase daun pisang sebagai pakan kelinci dapat diketahui dari kandungan nutrien dan nilai cernanya. Pengukuran kecernaan pada dasarnya merupakan suatu usaha untuk menentukan jumlah zat makanan yang diserap dalam tractus gastrointestinalis (Anggorodi, 1990). Kecernaan dapat dinyatakan dalam bahan kering, bahan organik, protein dan kecernaan energi (Williamson dan Payne, 1993). Berdasarkan hal tersebut, peneliti tertarik untuk melakukan penelitian tentang pengaruh substitusi jerami kacang tanah dengan silase daun pisang terhadap kecernaan bahan kering dan bahan organik ransum pada kelinci New Zealand White jantan