PRODUKSI ETANOL DARI JERAMI PADI MELALUI HIDROLISA ENZIMATIK DAN FERMENTASI

Penggunaan bahan bakar fosil menimbulkan banyak kerugian karena tidak dapat diperbarui, karena itu penemuan sumber energi baru yang dapat diperbarui sangat dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan energi dunia yang semakin meningkat. Salah satu sumber energi yang potensial menggantikan bahan bakar fosil adalah etanol. Salah satu upaya mencari bahan baku dalam produksi bioetanol adalah menggunakan limbah pertanian yang dapat dikonversi menjadi glukosa. Salah satu alternatif limbah pertanian yang mengandung selulosa adalah jerami padi. Tujuan dari penelitian ini adalah menghasilkan etanol dari jerami padi melalui hidrolisa enzimatik dan fermentasi. Enzim selulase digunakan untuk mendegradasi selulosa dari jerami padi sehingga menghasilkan glukosa. Pada proses penelitian ini dibagi menjadi 3 tahap, yaitu tahap pretreatment, tahap hidrolisa dan tahap fermentasi. Pada tahap pretreatment digunakan NaOH dengan konsentrasi 1%, 60°C, 8jam. Tahap hidrolisa dilakukan pada suhu 60°C dengan pH 3 dengan konsentrasi enzim selulase dari Aspergillus niger sebesar 93U/5 gr jerami padi. Aktifitas enzim selulase sebesar 2,00 U/ml sedangkan xilanase sebesar 1,8 U/ml diperoleh dari enzim komersial dari Aspergillus niger. Hidrolisat yang dihasilkan memperoleh yield gula reduksi tertinggi sebesar 0.39gr gula/gr jerami padi. Fermentasi glukosa menggunakan Saccharomyces cerevisiae dilakukan dalam erlenmeyer flashk 200 ml pada pH 5.5 suhu 30°C serta aerasi menggunakan inkubator shaker pada 100 rpm dan konsentrasi gula reduksi sebesar 8g/L. Uji kadar gula reduksi menggunakan metode DNS. Kadar selulosa jerami padi diperoleh sebesar 54.133% menggunakan metode Chesson. Sedangkan fermentasi untuk menghasilkan etanol mencapai yield sebesar 0.17mol etanol/mol gula reduksi. Kata kunci: jerami padi, pretreatment, hidrolisa, fermentasi, Saccharomyces cerevisiae, etanol. 1