Acidose métabolique sans déshydratation avec accumulation de D-lactates chez le veau nouveau-né

Les entérites diarrhéiques représentent la principale cause de mortalité chez le veau. La diarrhée, qu'elle soit de type sécrétoire (bactéries) et/ou de type maldigestion/malabsorption (virus, parasites) conduit à l'installation d'une acidose métabolique, respectivement par pertes fécales d'ions et/ou par absorption d'acides issus de fermentations coliques à partir du lactose non digéré dans l'intestin grêle. La déshydratation consécutive à la diarrhée aggrave l'acidose. En 1986, en région charolaise, une acidose métabolique sans déshydratation et sans (ou discrets) signes de diarrhée sur des veaux allaitants âgés d'une dizaine de jours a été décrite et appelée « gastroentérite paralysante ». Cette étude confirme que l'acidose métabolique identifiée dans ce syndrome est due aux D-lactates dont l'accumulation est responsable des symptômes nerveux observés : dépression, ataxie ou parésie