Studi Deskriptif Penerapan Servicescapes Pada Dream Cars Resto Cafe Menurut Persepsi Konsumen

Penelitian ini dilakukan karena melihat pada jaman globalisasi ini pertumbuhan industri restoran cukup signifikan. Namun, juga menjadi tantangan tersendiri akibat semakin ketatnya persaingan dalam industri restoran. Selain cita rasa dan harga, dibutuhkan diferensiasi untuk dapat bertahan. Salah satu diferensiasi yang mempunyai pengaruh cukup besar adalah servicescape. Dream Cars Resto & Cafe adalah salah satu restoran yang memakai konsep servicescape sebagai deferensiasinya dimana tema yang diangkat adalah restoran dengan nuansa mobil klasik. Tujuan penelitian ini untuk mendeskripsikan persepsi konsumen terhadap servicescape pada Dream Cars Resto & Cafe. Servicescape diukur melalui ambient conditions, spatial layout and functionality, dan signs, symbols, and artifacts. Penelitian yang digunakan adalah deskriptif murni, dengan sumber data yang berasal dari data primer melalui penyebaran kuesioner. Pengolahan data menggunakan mean, standar deviasi, dan koefisien variasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa servicescape di Dream Cars Resto mendapatkan penilaian yang baik, dengan demikian hasil penelitian mendukung konsep teori servicescape