Mengembangkan restoran pertunjukan di Surabaya

Restoran Sen Melayu di Kuala Lumpur, Malaysia adalah sebuah restoran yang menyuguhkan pertunjukan tradisional. Restoran tersebut mampu menarik wisatawan, baik wisatawan domestik maupun wisatawan mancanegara. Sebagai kota metropolitan sebenarnya Surabaya memiliki potensi untuk mengembangkan restoran pertunjukan. Oleh karena itu, dalam tugas akhir ini penulis mencoba untuk memberi beberapa masukan untuk mengembangkan sebuah restoran pertunjukan. Di Surabaya, ada dua restoran yang sesuai dengan syarat-syarat yang harus dipenuhi oleh restoran pertunjukan. Kedua restoran itu adalah Restoran Handayani Kertajaya dan Restoran Handayani Garden, tetapi untuk mengembangkan restoran pertunjukan akan ada beberapa masalah yang dapat dlhadapi oleh restoran tersebut. Pertama, karena harga makanan akan lebih mahal dibandingkan restoran lain karena restoran harus membayar para penari dan pemain musik. Kondisi Indonesia yang tidak menentu dapat meinpengaruhi kedatangan wisatawan mancanegara yang merupakan target utama restoran pertunjukan. Masalah lain yang dapat dihadapi oleh restoran adalah bila tidak ada kerjasama antara restoran dan biro perjalanan agar biro perjalanan membawa wisatawan untuk datang ke restoran tersebut. Restoran juga akan menghadapi kesulitan untuk memilih tetap mengadakan pertunjukan sesuai jadual yang telah ditetapkan atau mempersilahkan restoran untuk digmakan sebagai tempat resepsi pernikahan. Dengan adanya masalah-masalah yang dapat muncul dan dihadapi oleh restoran, penulis mengharapkan pemilik restoran yang tertarik untuk mengembangkan restoran pertunjukan dapat mengantisipasi masalah-masalah diatas