OPTIMISASI PROSES KOAGULASI FLOKULASI UNTUK PENGOLAHAN AIR LIMBAH INDUSTRI JAMU ( STUDI KASUS PT. SIDO MUNCUL ) ( OPTIMIZATION THE PROCESS OF FLOCULATION COAGULATION TO WASTE WATER OF HERBAL MEDICINE INDUSTRIES (Study Case of PT SIDO MUNCUL)

Air limbah industri jamu, farmasi, makanan dan minuman seperti PT. Sido Muncul mengandung zat-zat organic ( organic sludge ) selebihnya komponen komponen non organic yang tidak berbahaya, namun demikian air limbah tersebut mempunyai harga zat padat terlarut, zat padat tersuspensi, COD dan BOD yang melebihi baku mutu yang dikeluarkan pemerintah yaitu peraturan daerah no 10 tahun 2004 tentang Baku Mutu Limbah Cair Bagi Kegiatan Industri Jamu dan Farmasi di Propinsi Daerah Tingkat I Jawa Tengah, sehingga diperlukan langkah penanganan. Air limbah pada tahap aktivitas industri jamu seperti PT. Sido Muncul berasal dari beberapa unit usaha meliputi unit pembuatan jamu tradisional akan menghasilkan air limbah yang berasal dari pencucian bahan baku, pencucian peralatan proses produksi sedang pada industri makanan, air limbah berupa air cucian remah-remah, air cucian tangki produksi, coolling, filling dan beberapa proses pendukung lainnya. Air limbah PT. Sido Muncul mempunyai hidroulic load sekitar 130 m3 / hari, flow time sekitar 18 jam mulai dari jam 06.00 – 24.00 WIB dengan peak flow 10 m3/jam dengan biaya operasional pengolahan air limbah yang diperlukan sekitar Rp. 129.412,5 /m3 air limbah. Penanganan air limbah ini sudah dilakukan oleh PT. Sido Muncul dengan menggunakan cara koagulasi dan flokulasi tapi proses ini belum memperoleh hasil yang optimal sehingga penelitian ini dilakukan dengan tujuan mendapatkan kombinasi koagulan flokulan yang terbaik dalam mereduksi komponen-komponen koloid dan partikel tersuspensi pada efluen limbah cair sehingga proses dapat berlangsung secara efektif dan efisien serta dapat menurunkan biaya operasional pengolahan air limbah. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap yaitu pemilihan variabel proses dan penentuan dosis optimum variabel proses. Pada pemilihan variabel proses dilakukan penapisan menggunakan rancangan taguchi, diperoleh tiga variabel yang memberikan efek positif yang terbesar pada proses koagulasi flokuasi yaitu koagulan fero sulfat, flokulan kationik Polyethylene-Imine dan pH yang selanjutnya digunakan untuk penentuan dosis optimum variabel proses kemudian dilakukan pengujian dosis optimum untuk air limbah. Penelitian dilakukan dengan parameter turbidity. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa variabel proses koagulan ferro sulfat dosis 200 mg/l, flokulan katonik Polyethylene-Imine dosis 5 mg/l dan kondisi pH = 7 merupakan kondisi yang paling optimal, hal ini dilihat dari % penurunan nilai turbidity yang dihasilkan oleh variabel proses tersebut yang mencapai 92.7% dengan nilai turbidity 14.0 FTU. Biaya operasional untuk pengolahan air limbah PT. Sido Muncul dapat diturunkan menjadi Rp. 26.040,0 /m3, sehingga penurunan biaya operasional untuk pengolahan air limbah ini sampai 79.88%. Waste water of herbal medicine industries, pharmacy, and beverages such Sido Muncul, consist of many organically substances (Organic sludge), others are harmless non-organic components, however, waste water has high value for dissolved soluble substance, suspended solid substance, COD and BOD, then it is required treatment stage. Waste water in herbal medicine activities such Sido Muncul sourced form many processing unit, include traditional herbal medicine processing unit, will carrying out waste water from washing the raw material, washing production processes instrument, while, waste water in food industries formed as crumb washing water, washing water in production tank, cooling, filling, etc (such as production process diagram above). PT Sido Muncul waste water has hydraulic loud of 130 m3/day, flow time of 18 hours started from 06.00 – 24.00, and peak flow about 10 m3/hours with waste water treatment cost about Rp. 129.412,5 /m3. Waste water treatment has performed by PT Sido Muncul with flocculation and coagulation methods, but this process has not yet give optimal result, therefore this research conducted, with the aim to get the best coagulation flocculation combination in reducing colloid components and suspended particle on waste water effluent, then this process can proceed more efficient, effective and reducing waste water treatment operational cost. This research divided to two-step that is screening process variable and determine optimal dose of process variable. On screening of variable process, there is performed censorship using taguchi design to get three-process variable that most influencing coagulation flocculation process, which further used in determining optimal dose of process variable. Finally, it is performed optimal dose test to waste water. This research performed with turbidity as a key parameter. The results shows that process variable of coagulant Ferro sulfate 200 mg/l, flocculant cationic 5 mg/l and pH circumstance = 7 becomes the most optimal condition, it shown from decreasing presentation of turbidity value that resulted from process variable that achieve 92,7 % with 14.0 FTU turbidity value. Waste water treatment cost can be reduced to Rp. 26.040,0 /m3, so can be reduced waste water treatment operational cost about 79.88%