Effetto di polimorfismi in geni candidati sulle caratteristiche qualitative del latte ovino

La valutazione dei riproduttori negli ovini viene attualmente svolta attraverso i classici metodi di stima del valore genetico utilizzando le informazioni relative ai fenotipi ed ai rapporti di parentela. Dato il sistema di allevamento, la difficoltà ed il costo dei controlli funzionali e la scarsa efficienza della inseminazione strumentale non in tutte razze viene praticato il miglioramento genetico ed in ogni caso per il latte vengono valutati soltanto gli aspetti quantitativi della produzione (Carta et al. 2009). Tuttavia risultano di particolare interesse per il latte ovino gli aspetti nutraceutici con particolare riguardo al contenuto dei diversi acidi grassi per i quali è stata recentemente dimostrata l’esistenza di un determinismo genetico. L’individuazione dei geni responsabili delle caratteristiche quanti-qualitative del latte ovino permetterebbe quindi di aumentare l’efficienza del miglioramento genetico e di considerare nuovi obiettivi di selezione quali le caratteristiche nutrizionali e funzionali del latte. Una valida strategia per identificare i geni responsabili di un carattere è quella di verificare le associazioni tra polimorfismi di geni candidati (presumibilmente coinvolti nel carattere in base alla loro funzione o ad analogie con altre specie) e livelli diversi di espressione fenotipica. Per quanto riguarda la qualità del latte due geni: Delta 9 desaturasi (SCD) e il diacylglycerol acyltransferase1 (DGAT1) sono già risultati influenzare le caratteristiche della produzione di latte nei bovini (Mele et al. 2007) e negli ovini (Scatà et al. 2009). Lo scopo del lavoro è stato quello di associare polimorfismi dei geni codificanti per l’SCD e DAGT1 alle caratteristiche qualitative e quantitative del latte ovino