Eine Vergleichsstudie von chromogenen Nährmedien zum Nachweis von Cronobacter in Säuglingsnahrungen

Das Ziel der vorliegenden Untersuchung besteht darin, die im Jahr 2007 als Cronobacter definierte Gattung mithilfe von drei chromogenen Nährmedien und der internationalen Norm ISO/TS 22964:2006 aus 50 Säuglingsnahrungen zu detektieren und eine Aussage über ihre Sensitivität, Spezifität und Effizienz zu treffen. Zur Austestung der verwendeten Agar werden im Rahmen der Versuchsdurchführung diverse Referenzstämme auf den Nährmedien ausgestrichen, welche ein erwartetes Wachstum sowie Farbgebung zeigen. Von den untersuchten Produkten zeigt keines ein als Cronobacter zu identifizierendes Wachstum auf den getesteten Nährmedien. Daher kann keine Berechung durchgeführt und die Bewertung der Ergebnisse nicht ausgeführt werden. Das bedeutet, dass in dieser Studie Cronobacter aus keiner der Proben isoliert werden kann und dadurch weder über die Sensitivität, noch über Spezifität oder die Effizienz eine Aussage gemacht werden kann. In nur 2% der Proben (n = 1) wird ein nicht der Gattung Cronobacter angehörender, gramnegativer-Keim isoliert, was ein richtig-negatives Ergebnis bedeutet. Des Weiteren findet im Rahmen der vorligenden Studie die Durchführung der Wiederfindungsraten und die Identifizierung der Keime durch die Gramfärbung, den Oxidasetest sowie das API 20E statt. Die für diese Studie herangezogene Nachweismethode ISO/TS sowie Nährmedien befinden sich auf Basis von neuen Erkenntnissen rund um das Bakterium zur Gewährleistung eines bestmöglichen Nachweises in Überarbeitung.The aim of this study was to detect the in 2007 reclassified genus Cronobacter. With the used method for detection ISO/TS 22964:2006 three chromogenic planting media were compared for their ability to evaluate the presence of Cronobacter in 50 products of powdered infant formula. A clear statement about the sensitivity, specificity and efficiency should be made. For the analysis of the agar used in this study different reference strains were tested by streaking them onto the media. All of them showed the expected results regarding the coloring and the growth. Within the frame of the test execution none of the tested products showed any growth of Cronobacter on the evaluated media. Because of the missing growth it is not possible to make a calculation and an evaluation of the results. Statements about sensitivity, specificity and efficiency are missing. The only result of this study is that a gram – negative rod is recovered in 2% of the food samples (n = 1). This means a correct – negative result. Furthermore the recovery rate was performed. For the identification of Cronobacter gram staining, the oxidase test and the API 20E were used. As the knowledge on the germ has significally improved, the used method ISO/TS as well as the used media is under revision to prove the best method for the detection of Cronobacter