Hvorfor vælger forbrugerne økologisk?

Det er ikke ligegyldigt, om der føres landbrugspolitik. Det er heller ikke ligegyldigt, hvilket indhold der lægges i den. Dette gælder også for økologisk landbrug. Har man et politisk mål om at forøge produktion og afsætning af økologiske fødevarer, så må man føre en landbrugspolitik, der understøtter produktion, distribution og efterspørgsel