The influence of protein levels on growth rate and feed efficiency

With mixed diets crude protein (CP) levels in the dry matter (DM) higher than 13.5 per cent in first fattening period (up to 250 kg), 12.8 per cent in the second (250- 350 kg) and 12.0 per cent in the final fattening period (350 kg to slaughter) did not significantly affect the performance of bulls gaining about 1 200 g/day. By using high concentrate (HC) diets, CP levels lower than 14.5 per cent in the first period, 13.3 per cent in the second and 12.2 per cent in the final period of fattening significantly affected the LWG of about 1 250 g, but there was no decrease in feed efficiency using some lower CP levels in DM of the ration (12.2 per cent in the first fattening period, 11.1 per cent in the second and 10.0 per cent in the final period). However f’or the LWG higher than 1 250 g it would be necessary to raise the CP level by one percentage unit. Crude protein levels lower than 10 per cent detri-mentally affected the performance of young bulls. Résumé Influence du niveau des apports azotés sur la vitesse de croissance et l’efficacité alimentaire Avec des rations de fourrages et de concentrés, une augmentation de la teneur en matières azotées totales dans la matière sèche au-delà de 13,5 p. 100 en début de période d’engraissement (jusqu’à 250 kg), 12,7 p. 100 en milieu de période (250-350 kg) et 12 p. 100 en fin de période (350 kg- abattage) n’a pas modifié significativement les performances des taurillons ayant un croît de 1200 g/jour. Avec des rations riches en concentrés, une dimi-nution de la teneur en matières azotées totales en-dessous de 14,5 p. 100 en première période, 13,2 p. 100 en seconde période et 12,2 p. 100 en période finale a modifié significativement le gain de poids autour de 1250 g/j, mais l’efficacité alimentaire n’a pas diminué sous l’effet de niveaux azotés faibles (12,2 p. 100 en première période, 11,1 p. 100 en seconde et 10 p. 100 en période finale). Cependant, pour atteindre des gains journaliers supérieurs à 1 250 g il faudrait élever le pourcentage de matières azotées totales de 1 point. Avec des rations ayant une teneur en matières azotées inférieure à 10 p. 100, les perfor-mances des taurillons ont été nettement affectées