AWARENESS, KNOWLEDGE, UNDERSTANDING AND READINESS TO ADOPT BIOACTIVE FOOD INGREDIENTS AS PART OF FUNCTIONAL FOOD CONSUMPTION BY HEALTH-CONSCIOUS CONSUMERS OF THE CITY OF CAPE TOWN

Suid-Afrikaanse verbruikers volg toenemend ʼn gesonder lewenstyl. Dit dra by tot verbruikers-belangstelling in die bioaktiewe bestanddele in voedsel (en voedingaanvullings) wat gesond-heid bevorder. Die doel van hierdie studie was daarom om die volgende vas te stel: (i) die bewustheid, kennis en insig tov tien bioaktiewe voedselbestanddele deur gesondheidsbewuste verbruikers in Kaapstad en (ii) die verband tus-sen die respondente se bewustheid, kennis en insig tov die bioaktiewe bestanddele en hul bel-angstelling in en kennis van voeding en gesond-heid. Een honderd nege-en-dertig respondente uit twee subrade het aan die opname deelgeneem