THE WATER FOOTPRINT OF THE SPANISH AGRICULTURAL

Resumen: Desde 1860, el sector agrario español ha experimentado un intenso proceso de desarrollo, que ha implicado importantes cambios estructurales, tanto en el propio sector como en la relación de éste con el medio natural. Estos cambios han estado fuertemente ligados a la creciente renta per cápita, a la fuerte integración comercial y a profundas transformaciones políticas. Durante los últimos 150 años, la producción agraria española ha crecido fuertemente, lo cual ha generado un creciente consumo de recursos hídricos y ha hecho necesaria la construcción de infraestructuras hidráulicas, claves para el desarrollo el regadío. En este contexto, este trabajo estudia la evolución del consumo doméstico de agua como resultado del crecimiento de la producción agraria, así como el impacto que las crecientes necesidades de agua han tenido sobre la construcción de infraestructuras para regadío. Con este objetivo, se estima la huella hídrica de la agricultura española, esto es, se trata de obtener el agua consumida para producir productos animales