Simulation des Phénomènes de Transfert dans un Milieu Granulaire

Résumé- Les transferts de chaleur et de masse en milieu poreux sont des phénomènes rencontrés dans de nombreuses situations physiques, chimiques et micro biologiques, correspondant à de vastes domaines d’applications concernant l’utilisation rationnelle de l’énergie. Nous présentons une étude des transferts de chaleur et de masse lors du séchage convectif d’une couche mince de produits granulaires. Nous proposons un modèle de comportement qui décrit le fonctionnement d’un séchoir tunnel en tenant compte des phénomènes qui interviennent au sein du produit, modèle susceptible d’un certain intérêt pour la conception et l’automatisation de tels séchoirs. Compte tenu de la complexité des mécanismes de transfert, il a été cependant nécessaire d’avoir recours à des hypothèses simplificatrices destinées à réduire le nombre des paramètres intervenant dans le modèle proposé. La résolution numérique nous a permis d’apprécier l’influence des paramètres régissant les phénomènes de transfert et de suivre le déplacement du front de séchage pour des conditions aérothermiques données. Les résultats numériques obtenus sont comparés à des observations expérimentales faites lors de compagnes de séchage. L’accord entre ces deux groupes de résultats étant obtenus par ajustement de plusieurs paramètres caractérisant les transferts de chaleur et de masse à l’échelle du grain, il est fait appel à des déterminations expérimentales indépendantes de ces différents paramètres