influences on Swazi food habits

Die artikel bied basiese inligting oor die eetge-woontes van landelike Swazi huishoudings. Dit be-vat 'n oorsig oor die literatuur in verband met die Swazi eetgewoontes gedurende die afgelope ses dekades asook die bevindings van 'n gevallestudie oor die eetgewoontes van tien geselekteerde Swazi huishoudings in Ka-Mantsholo in die Badplaasdis-trik. Hamilton se model (1987) vir die drie komponente van kultuur, naamlik tegnologie, sosiale struktuur en ideologie, is vir die teoretiese raamwerk gebruik. Die sosiale struktuur en ideologie soos dit deur voedsel weerspieël word, word in hierdie artikel be-spreek. Die gepubliseerde literatuur sowel as die gevalle-studie dui daarop dat die Swazi eetkultuur nog baie tradisioneel is. Daar is 'n mate van verandering van die maaltydpatrone (van twee na drie maaltye per dag) en in die samestelling van maaltye (in die sin dat die maaltye op weeksdae en Saterdae die tradi-sionele samestelling van pap met 'n bykos weer-spieël, maar dat veral Sondagmiddagetes en ont-byte sterk tekens van westerse akkulturasie ver-toon). Kern, sekondêre kern en perifere voedsels is onderskeibaar in die Swazi dieet. Die wyse waarop voedsel gebruik word om vriendskap en gasvryheid te betoon, hoe dit tydens feesvierings, as beloning, tydens rituele en as prestige- en status- simbole ge-bruik word, word ook aangetoon. Hierbenewens word die heersende voedsel ideologie met die tradi-sionele vergelyk